氣調(diào)冷庫如何建造？關(guān)于氣調(diào)庫大家可能不是很了解，氣調(diào)冷庫和普通保鮮冷庫的相似點是很多,但是很多功能卻有不一樣。氣調(diào)冷庫保鮮效果比普通保鮮庫要好很多，制冷設(shè)備上面也有所不同。今天開冉制冷為大家介紹一下氣調(diào)冷庫建造。
氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2—3倍。
氣調(diào)冷庫需要除本身制冷設(shè)備外，還需要有二氧化碳制造機、氮氣制造機、乙烯脫除機、氧氣脫除機等。
二氧化碳制造機：是用來增加冷庫內(nèi)二氧化碳的濃度，延長儲藏期。
制氮機：作用是增加冷庫氮氣的濃度，延長蔬菜水果的保鮮期。
氧氣脫除機：是用來減少氣調(diào)庫內(nèi)的氧氣，減弱果蔬品的呼吸作用，保證良好的儲藏效果。
乙烯脫除機：成熟的蔬菜水果會自動釋放乙烯氣體，乙烯濃度越高，會使果蔬熟透，影響儲存。
延長果蔬的儲存期，保證果蔬品等色香味，需要控制好冷庫內(nèi)溫濕度濃度、各氣體（氧氣、氮氣、二氧化碳、乙烯等）含量。
氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，最大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏最佳環(huán)境，其效果表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般O2含量為l%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；增加環(huán)境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。因此，經(jīng)過氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點：
(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
(2)果實硬度高于普通冷藏；
(3)貯藏時間延長；
(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；
(6)適于長途運輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運銷創(chuàng)造了條件；
(7)許多果蔬能夠達到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟效益。
氣調(diào)冷庫如何建造？建氣調(diào)庫的目的是為了很好的保持果蔬原有的形、色、香味，如果您要建造氣調(diào)冷庫歡迎咨詢開冉制冷！開冉制冷作為冷庫行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻。
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