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上海學校食堂冷庫結構:校食堂冷庫一般都是靠近廚房或者就在廚房里學校食堂冷庫結構比較復雜,技術性要求比較高一般冷庫分為鋼結構和磚混結構,鋼結構不可分層,磚混可以分層,建筑從施工開始到設備安裝一般是在常溫下進行的,結構體系也處于常溫狀態;而冷庫投入使用后,其結構體系卻處于低溫環境劃分兩個區域:冷藏間(0-5°,存放蔬菜)冷凍間(-18°以下,存放水產和肉類


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